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    【byb.cn 】（來源：生命時報）睡前餓了可以選擇什么當(dāng)宵夜？美國賓夕法尼亞州立大學(xué)一項新研究顯示，以開心果替代碳水化合物能夠促進(jìn)腸道健康。該成果已發(fā)表在英國雜志《當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)展》上。

　　賓夕法尼亞州立大學(xué)團(tuán)隊招募了51名成年糖尿病前期患者，隨機(jī)分為兩組，一組每晚食用約2盎司（約56.7克）開心果當(dāng)宵夜，另一組每晚食用15~30克碳水化合物零食。研究分兩個階段，每個階段持續(xù)12周，中間有一段休息期，可避免第一階段的效果對第二階段產(chǎn)生影響。研究人員收集了所有人的糞便樣本，并采用基因測序技術(shù)分析腸道菌群變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與食用碳水化合物的人相比，食用開心果群體的腸道有益菌（如羅斯氏菌屬）數(shù)量增加，有害菌數(shù)量則有所降低。研究牽頭人、賓州大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系副教授克里斯蒂娜·彼得森解釋說，羅斯氏菌屬能夠產(chǎn)生丁酸鹽等有益的短鏈脂肪酸，有助維持腸道屏障的完整性，且具有一定的抗炎作用。

　　過去有研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病前期患者晚上吃15~30克碳水化合物零食，有助調(diào)節(jié)夜間和早晨的血糖水平。新研究證明，若能以開心果替代碳水化合物，不僅能平穩(wěn)血糖，還有助促進(jìn)腸道健康。