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    【byb.cn 】（來源：生命時報）不吃早餐，血脂易升高。在很多人看來，吃早餐會增加熱量攝入，不利于控血脂，但事實并非如此?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項最新研究顯示，不吃早餐和常吃夜宵都會導(dǎo)致血脂升高。

　　陳林烽

　　《生命時報》 2025-09-19 第1931期 第13版

　　來自復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、河北省唐山市開灤總醫(yī)院以及美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員，對3萬多名參試者的數(shù)據(jù)展開了深入分析。研究開始時，所有參試者均無心血管疾病、癌癥和血脂異常問題。研究人員通過問卷收集了參試者的早餐攝入和夜間進食情況，并將良好飲食習(xí)慣定義為規(guī)律吃早餐（每周超過5次）、不吃夜宵（每周少于1次），不良飲食行為定義為不吃早餐（每周至少5次）、夜間進食（每周至少1次）。研究人員分別于2014、2016和2018年對參試者進行隨訪，評估其低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）、高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）和甘油三酯的變化。對比分析結(jié)果顯示，與規(guī)律吃早餐且不吃夜宵的參試者相比，有一個不良飲食行為的人“壞”膽固醇水平平均每年增加0.016毫摩爾/升，同時有兩個不良飲食行為的人“壞”膽固醇水平平均每年增加0.023毫摩爾/升。不吃早餐和愛吃夜宵還會導(dǎo)致“好”膽固醇水平平均每年降低0.012毫摩爾/升，而且甘油三酯水平升高。

　　研究人員表示，新研究結(jié)果告誡大眾，保持一日三餐（尤其是早餐和晚餐）規(guī)律有益調(diào)節(jié)代謝，保持生物鐘穩(wěn)定和全身健康。